Rookchunks vs rookchips: wat is het verschil?

Veel BBQ-liefhebbers vragen zich af wat het verschil is tussen rookchips en rookchunks.

Rookchips

Rookchips zijn kleine stukjes hout.

Voordelen:

• Snel rook

• Perfect voor korte BBQ sessies

• Ideaal voor kamado en kogel BBQ

Rookchunks

Rookchunks zijn grotere stukken hout.

Voordelen:

• Langere rooktijd

• Perfect voor low & slow BBQ

• Ideaal voor brisket of pulled pork

Welke moet je kiezen?

Gebruik:

• rookchips voor kort grillen

• rookchunks voor lange BBQ sessies

Veel BBQ-fans gebruiken zelfs een combinatie van beide.

5 fouten die mensen maken met rookhout

Rookhout kan je BBQ naar een hoger niveau tillen. Maar veel beginners maken een paar simpele fouten.

1. Te veel rookhout gebruiken

Meer rook betekent niet altijd meer smaak. Te veel rook kan een bittere smaak geven.

2. Verkeerde houtsoort kiezen

Sterk rookhout bij vis kan het gerecht verpesten.

3. De BBQ te vaak openen

Als je de deksel opent ontsnapt de rook.

4. Slechte kwaliteit rookhout gebruiken

Gebruik altijd natuurlijk BBQ rookhout zonder chemicaliën.

5. Dikke witte rook nastreven

Goede BBQ-rook is dun en licht. Dikke witte rook kan een scherpe of bittere smaak geven. Zorg voor voldoende luchttoevoer en laat het hout rustig smeulen.

Bekijk alle smaken in onze rookhout collectie. Wil je vooral chunks vergelijken? Dan is de Rookchunks Starter Kit een makkelijke manier om meerdere houtsoorten te proberen.