Buitenkeuken indelen: hoeveel werkruimte naast je kamado?

Bij een buitenkeuken draait de indeling om meer dan de totale breedte. Je hebt plek nodig om een schaal neer te zetten, vlees te kruiden, veilig bij de kamado te komen en het deksel volledig te openen. Door eerst je manier van koken te bekijken, voorkom je dat een mooie keuken in gebruik toch krap voelt.

Begin met de echte maat van je kamado

Een Large van het ene merk is niet altijd even groot als een Large van een ander merk. Meet de maximale breedte van de keramiek, het scharnier, de hoogte en vooral de beweging van het deksel. Houd ook rekening met de voet of steun van het toestel en de afstand tot brandbare onderdelen. Volg voor de benodigde vrije ruimte en hittebescherming altijd de handleiding van je kamado.

Lees onze uitgebreide gids over veiligheid, ventilatie en maatvoering bij een buitenkeuken met kamado voordat je definitieve maten kiest.

Hoeveel blad heb je naast de kamado nodig?

Er bestaat geen maat die voor iedereen werkt. Denk in handelingen: waar zet je een volle schaal neer, waar snijd je iets en waar leg je tangen en handschoenen? Een aaneengesloten werkvlak naast de kamado is vaak bruikbaarder dan dezelfde ruimte verdeeld in smalle stroken. Teken de kamado en eventuele spoelbak of koelkast op schaal en plaats er een echte snijplank en ovenschaal naast. Daarmee zie je snel of de resterende werkplek praktisch is.

Kamado in het midden of uit het midden?

Een kamado precies in het midden oogt rustig, maar maakt links en rechts soms twee krappe werkvlakken. Door hem uit het midden te plaatsen, kun je aan één kant een groter voorbereidingsvlak maken. Wil je daarnaast een spoelbak, reserveer dan ook ruimte voor de kraan, de kast eronder en de waterafvoer. De beste verdeling hangt af van jouw kookroutine en de beschikbare breedte.

Denk aan diepte en loopruimte

Een dieper blad geeft vaak meer ruimte achter de kamado en voor accessoires, maar neemt ook meer plek op je terras in. Teken daarom de buitenmaat inclusief overstek en eventuele uitstekende grepen, deuren en een koelkast. Controleer of kastdeuren kunnen openen en of mensen nog prettig achter de kok langs kunnen lopen. Maak de keuken niet op papier passend terwijl een open deur de doorgang blokkeert.

Opberging, koelkast en spoelbak

Een open vak onder de kamado kan handig zijn voor spullen die je vaak gebruikt, maar berg brandbare materialen alleen op waar de fabrikant dat veilig acht. Deuren beschermen spullen tegen zicht en vuil; een koelkast heeft ventilatieruimte nodig volgens de instructies van het apparaat. Bij een spoelbak moet je vooraf bepalen waar aanvoer en afvoer lopen en wie de aansluiting verzorgt.

Maak tot slot een plattegrond met maten van je kamado, gewenste werkhoogte, vrije ruimte en apparatuur. Dan kun je veel gerichter vergelijken en een realistische inschatting van de kosten van een buitenkeuken op maat maken.